Carne e Carvão Verificado

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Nossa História

O prazer em ficar horas à beira de uma churrasqueira nasceu no início da década de 70, quando David Blak, engenheiro de estradas, foi morar no Rio Grande do Sul. Retornando ao Rio, em 1976, passou a ser o churrasqueiro “oficial” da família e, posteriormente, de todos os amigos.

Os anos se passaram. Cansado da vida de escritório e sempre fugindo para “esfriar a cabeça” encostado numa churrasqueira, em 1994 decidiu transformar em profissão aquilo que tanto gostava de fazer.

Depois de poucos meses de trabalho, foi procurado pelos editores do Caderno de Bairros do O Globo, que estavam curiosos em conhecer o engenheiro que tinha se transformado em churrasqueiro. Em Setembro de 1994 enviou um Press Release ao O Globo e no dia 23/10/94, no Caderno de Bairros NITERÓI, foi publicada a matéria que gerou o que é hoje uma das maiores empresas de churrasco em casa do Brasil. Desde então, sempre acompanhado pelos seus filhos e sócios Ilan e Zeca, David desenvolveu o verdadeiro CHURRASCO CARIOCA: sem fantasias, sem enchimentos, sem desperdícios e, principalmente, com muita fartura, alegria e participação.

Menu

Churrasco


Na churrasqueira:

Aves
– Linguiça de frango
– Coração
– Drumete
– Sobrecoxa desossada

Suíno
– Alcatra suína
– Linguiça de pernil
– Salsichão

Bovino
– Alcatra
– Baby beef
– Maminha
– Picanha

Complementos
– Pão de alho
– Queijo de coalho
– Abacaxi assado
– Bananas assadas com açúcar e canela

Na mesa:
– Arroz branco
– Farofa de bacon
– Batata palha
– Molho à campanha
– Chimi churri: molho de ervas típico argentino
– Saladas: salada Caeser com lascas de queijo coalho, alface lisa, alface crespa, rúcula, milho, ovos de codorna, azeitonas pretas e verdes, palmito, tomate e raladinho de legumes (beterraba e cenoura ralados ao vinagrete)

Bebidas

Básico
– Cerveja Skol, Brahma ou Antarctica em lata de 350 ml
– Coca-Cola
– Coca-Cola Zero
– Guaraná Antárctica
– Guaraná Antárctica Zero
– Água mineral com gás
– Água mineral sem gás
– Gelo
– Tinas

Opcionais
– Caipirinha ou caipivodka de limão, lima da pérsia, maracujá, morango, melancia e abacaxi
– Mate comum e diet
– Sucos Del Valle de uva, pêssego, manga, goiaba ou caju
– Cervejas Heineken, Bohemia, Budweiser e Stella Artois

Atenção: A quantidade de cerveja disponibilizada é de até 5 latas por pessoa, durante o período do evento contratado, ao termino do evento a cerveja não consumida é de nossa propriedade. Caso tenha dúvidas sobre a quantidade, podemos levar cerveja consignada e cobramos por caixa consumida, além da dimensionada para a festa.

Podemos levar a cerveja sob medida. A quantidade será estipulada pelo contratante e será de propriedade deste, ao termino do evento, desta forma não fornecemos em consignação.

Complementos

Básico
– Toalhas de mesa (somente para mesa central)
– Bandejas
– Travessas
– Talheres de inox
– Pratos de vidro branco temperado
– Guardanapos de papel
– Copos descartáveis
– Paliteiros, saleiros, etc.

Opcionais
– Copos de vidro
– Pratos e talheres de sobremesa
– Toalhas para as mesas dos convidados churrasqueira a gás (para ambientes fechados – ZERO DE FUMAÇA)

Opcionais

– Filé mignon com queijo parmesão
– Picanha Angus
– Pernil de carneiro com geleia de menta
– Salmão com molho de alcaparra na manteiga
– Costelinha suína com molho BBQ
– Churrasco vegetariano: cebola assada no espeto e legumes (berinjela, abobrinha e pimentão) assados na manteiga c/azeite, no bafo da churrasqueira
– Feijão “Arrumado”: feijão preto com paio, calabresa, carne seca e bacon
– Feijão temperado simples
– Batata frita na hora
– Aipim frito na hora
– Saladas extras: batatinhas cariocas (batata calabresa regada no chimi churri); frango desfiado com cenoura, champignon e molho de mostarda com mel; manga com kani e morango com rúcula.
– Sorvete de creme Kibon

A forma de Servir
Serviço Americano. Os acompanhamentos são servidos em mesa central. As carnes poderão ser colocadas em bandejas nesta mesa ou poderão ser servidas próximo à churrasqueira. A forma de servir é determinada pelas facilidades do local.
Nosso pessoal é dimensionado para atendimento self-service. Havendo necessidade de atendimento personalizado (servir bebidas, atendimento nas mesas, serviços extras, etc.) sugerimos a contratação de pessoal extra. Dispomos desse serviço.

Tempo de serviço
Chegamos ao local do evento aproximadamente 2 horas antes do horário marcado para o início e servimos durante 6 horas para eventos diurnos e 5 horas para eventos noturnos.

Obs: Acima de 150 participantes podemos negociar alterações de cardápios
Algumas informações importantes:
– Crianças com menos de 5 anos não pagam
– Crianças entre 5 e 11 anos têm 50% de desconto, inclusive nas bebidas
– Para eventos fora do Rio cobramos um valor adicional a ser combinado